京セラ セラミックナイフRモデル シェフズナイフ 18cm FKR-180CWH

価格(新品) : ￥ 5,485 　ユーズド : -----

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ブランド : 京セラ,
レーベル : 京セラ,
製造元 : 京セラ,
モデル : FKR-180CWH,
高さ : 94cm
サイズ : 1425cm
重量 : 40kg
幅 : 315cm
出版社 : 京セラ,
スタジオ : 京セラ,

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[エディターレビュー]

●細身でシャープなシルエット
   刃渡りが18cmになって、従来のセラミックナイフに比べて、より長く、より使いやすい

●原料は強靭性セラミック！切れ味長持ち＋強度・靭性（材料の粘り）20％UP
   強い靭性とは「ねばりがある」ということ。セラミックは硬度の点ではダイヤモンドに次いで優れているという特長があるが、その反面、金属のようなねばりがないため、たわんで吸収するこということがなかった。そのため衝撃に対する弱さが弱点とされていた。FKRモデルは京セラの従来品に比べ、靭性値も強度も20％”向上しているので、刃こぼれや欠けの発生が減少

●独自の解析から生まれた刃先の形状
   お料理の最中にナイフが手からすべり落ちた場合などを想定し、衝撃をモロに受けやすい刃先部分の形状を丸くした。このカタチは衝撃が加わったときに刃先にかかる力（応力）のメカニズムを詳しく解析してたどり着いた「理想のカタチ」。京セラの従来品に比べ約20％丈夫に

●フィットデザイン設計
   ハンドル部分の丸みある曲線こそが「フィットデザイン設計」。しっかりと手になじむそのフォルムは人工工学の考え方を取り入れており、安定したお料理動作を実現するのに重要な役割を果たしている

●京セラ・セラミックナイフだからできた3つのスゴさ
   （1）食器洗浄乾燥機使用可、（2）除菌漂白OK、（3）無料研ぎ直し券/1回付き
●ハンドルには無機抗菌剤練り込み（SIAA/JIS Z 2801 抗菌適合）

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