BSE の検索結果 7100件中 1 - 10 件目

現代の味噌作り法は昭和20年代にアメリカの制度を参考にして始まったもの　　『買ってはいけない』や『食品の裏側』など食の安全の立場から、現代日本の食生活や食品業界を批判する書籍が数多く出版され、またよく読まれている。しかし研究者の立場がわかりかつ出版業界にも詳しい著者のわかりやすい説明により、それらの主張には科学的知識・正確さに欠けるものが多いことを知ることが出来て眼を見開かされる思いがした。 　例えば、古くからの伝統食・味噌について「昔はよかっ...
[Amazon.co.jp: メディア・バイアス あやしい健康情報とニセ科学 (光文社新書): 松永 和紀: 本 ... この本と誤解だらけの「危ない話」—食品添加物、遺伝子組み換え、BSEから電磁波まで 小島 正美をあわせて買う ...]
Book (2007-04-17) 　ASIN: 4334033989 　46人のカスタマーによる評価は 4.5 です(5点満点)
在庫あり。
価格(新品) : ￥ 777 　ユーズド : ￥ 1 　[ 定価 ￥ 777 ]

リスク分析の理解を深めたい　　環境リスク学の第一人者である中西準子氏の本である。今回は、食の問題に焦点を絞っている。リスク分析の理解を深めるために、多くの食関係者に読んでほしい本である。 　リスク＝悪さ加減×起きる確率、である。人は誰でも様々なリスクにお金のかけ方などを配慮して生活している。しかし、妥当性を大きく欠くのが食の問題の数々である。 　例えば、低リスクのBSEに過大に...
[例えば、低リスクのBSEに過大に反応したり、影響がありそうなメチル水銀におかしな対応をする。 ... カイワレ大根のときのO—１５７、ＢＳＥ問題を振り返るまでもない。 ＢＳＥ問題の時には焼肉店を閉鎖に追い込むほどのパニックになった。 ...]
Book (2010-01-09) 　ASIN: 4535585741 　2人のカスタマーによる評価は 5.0 です(5点満点)
在庫あり。
価格(新品) : ￥ 2,100 　ユーズド : ￥ 1,863 　[ 定価 ￥ 2,100 ]

食品情報の非対称性を解く　　日頃、口にしている食品についてかくも多くの情報が盛り込まれている物であるかと感じました。その情報を利用し賢い消費者になるようにしたいものです。食の行政における縦割りは、小泉改革ででもとりあげてもらえないものですかね。郵政よりも切迫した問題のように思えますがね。これも消費者一人一人で声をあげていくしかないものでしょうか。...
[BSE感染牛発生で注目をあびる食品表示。 ... 注目のBSE対策やトレーサビリティシステムなどを解説。 ... タイトルに「食べても平気?」とか「ＢＳＥ」とあったので、アメリカ産牛肉の輸入解禁に対する警鐘の書かと思って手に取ったが、そうではなかった。 ...]
Book (2005-12) 　ASIN: 4087203220 　4人のカスタマーによる評価は 3.5 です(5点満点)
在庫あり。
価格(新品) : ￥ 714 　ユーズド : ￥ 1 　[ 定価 ￥ 714 ]

なんとも衝撃的な理由でした　中年以降になって不眠症となり、悶絶しながらそれでも意識ははっきり保った状態で死を迎える、そんな病気がある一族に繰り返し発生します。 果たしてこれがウイルスが原因なのか、遺伝なのか？ そしてニューギニアのある種族に発生する、クーリーと言われる病気との不思議な類似性。 そしてその病気を追いかけていくと、「食人（カニバリズム）」と言う習慣が浮かび上がります。 br ...
[BSEが牛の共食い飼料に原因があるとされ、 それでは有史、人が人を食うという事実では何が起こっていたのか?そしてBSE牛の遺伝は? ... その禁を犯したBSEは、しかし、史上、人類にも. 人類が起こしてきたことにも数多くあり、 ...]
Book (2007-12-12) 　ASIN: 4314010347 　6人のカスタマーによる評価は 4.5 です(5点満点)
在庫あり。
価格(新品) : ￥ 2,520 　ユーズド : ￥ 1,347 　[ 定価 ￥ 2,520 ]

事実は小説よりも奇なり　「事実は小説よりも奇なり」という格言がある。 本書を読みつつ、しみじみその言葉の意味を理解できた。 事実と数字は無言だけど雄弁である。...
[浅田満この名前はＢＳＥ騒動が巷を賑わせていた時期に新聞報道で初めて目にしました。 ... ただ、本書の(単行本としての)刊行時期は、ＢＳＥ騒ぎで浅田氏の名前が世に知られる前であり、その時期にそのキワどい(アクどい)商売の手法や黒い人脈、 ...]
Book (2004-11) 　ASIN: 406256890X 　7人のカスタマーによる評価は 4.5 です(5点満点)
在庫あり。
価格(新品) : ￥ 880 　ユーズド : ￥ 46 　[ 定価 ￥ 880 ]

丁寧な検証　学術論文では、反証が行われる場合が ありますが、ここまで丁寧に言葉を つくして検証するということは 珍しいと思います。 プリオン説を検証する過程を知ることで、 プリオン説に対する理解が深まることも もちろんですが、データの検証プロセスを 共有しているような気分になります。 知的好...
[狂牛病(BSE)が社会的問題となって ... その後、BSE に株があるという話を聞いた時に、どうも理解できない、 ... 私自身は BSE がそれほど脅威だとは考えていないので、著者の『もう牛を食べても安心か』(こちらは未読) ...]
Book (2005-11) 　ASIN: 4062575043 　30人のカスタマーによる評価は 4.0 です(5点満点)
在庫あり。
価格(新品) : ￥ 945 　ユーズド : ￥ 199 　[ 定価 ￥ 945 ]

ＢＳＥ事件の理解のために　　ＢＳＥ事件はイギリスから始まって、ヨーロッパ各国、日本の各国でも社会問題化していった。　事件の背景を詳しく知るためには、ある程度の医学的な問題の理解が必要となるが、この本はそれを習得するのに最適な本だと思う。　記述も分かりやすく文科系の人にも分かりやすい。著者二人の良心を感じられる本だと思う。...
[Find, shop for and buy at ... ＢＳＥ事件はイギリスから始まって、ヨーロッパ各国、日本の各国でも社会問題化していった。 ... プリオン病―BSE(牛海綿状脳症)のなぞ 作成者 山内 一也 (単行本 - 2002/8) ...]
Book (2002-08) 　ASIN: 4874020798 　1人のカスタマーによる評価は 5.0 です(5点満点)
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価格(新品) : ￥ 2,310 　ユーズド : ￥ 309 　[ 定価 ￥ 2,310 ]

ウソを見破ることができるのは自分　農学部で学び、新聞記者の経歴を持つ筆者が、食品の安全について綴った本。 消費者、報道関係者、情報提供者（メーカー、官公庁）の立場を捉えて書かれているので、親しみやすい。 世にあふれるリスク情報のなかから事実を冷静に受け止め、自分で理解することが大切だと教えてくれる。 参考になるWebサイトも載っており、一般消費者の情報源として参考にできる。 br ...
[... どういかがわしいのかを示しながら紹介している.たとえば,無農薬・有機農業,遺伝子組み換え作物,BSE騒動,環境ホルモンなどなど. ... 本書の導入部分ではＢＳＥ問題や遺伝子組み換え食品、無農薬食品など、比較的なじみのあるトピックスについて、 ...]
Book (2005-06) 　ASIN: 4259546775 　7人のカスタマーによる評価は 4.5 です(5点満点)
在庫あり。
価格(新品) : ￥ 1,470 　ユーズド : ￥ 245 　[ 定価 ￥ 1,470 ]